Če bi nekje v notranjosti Slovenije vprašal za ime Lisjak, ne bi vedeli kaj stoji za tem imenom, pri nas na obali pa vsi vemo, da je to zelo priznana oljarna z visoko kakovostnem extra deviškem oljčnem olju v slovenski Istri.
To je družinsko podjetje, ki ga opravlja že več generacij. Sami pridelujejo različne vrste oljk na svojih nasadih. Veliko pozornost namenjajo ročnemu obiranju in stiskanju oljk. Z različnimi vrstami oljk pridobivajo olja različnih okusov in kakovosti. Povsod na različnih tekmovanjih je oljarna Lisjak nagrajena z odličnimi ocenami in imajo številna mednarodna priznanja. Imajo tudi vodene oglede po njihovi oljarni in degustacije osmih vzorcev ojčnega olja s postrežbo istrskega narezka.
Zainteresirani si lahko ogledajo postopek pridobivanja oljčnega olja od drevesa do steklenice. Ponujajo tudi izobraževanja o ojlkarstvu in kulinariki. V kulinariko vnašajo olja za različno pripravo jedi, marinad, salatnih prelivov, omak in ostale specialitete. Tako lahko obiskovalci okusujo različna olja na različnih jedeh. Ponujajo različne izdelke iz oljčnega lesa razne podstavke za mila, za olja ,deske z olji, različna poslovna darila. Oljarna Lisjak nudi tudi prevoz po oljčniku s starodobnim vozilom.
Ravno so nas spraševali turisti, kje bi bilo možno kupiti domače oljčno olje in smo jih napotili v oljarno Lisjak, ki je bila tudi najbližja. Ko so se zvečer vrnili, so bili zelo navdušeni in očarani. Niso še imeli priložnosti toliko videt in zvedet vse od oljk. Niso se mogli načudit tolikim različnim okusom oljčnega olja.
Okušali so še druge specialitete hiše, dobili so nekaj receptov za pripravo le teh. nakupili so si kar nekaj spominkov in tudi nekaj poslovnih daril, ki jih bodo izročili svojim poslovnim partnerjem.
Najbolj pa jih je fascinirala vožnja po nasadu s starodobnim avtomobilom. Zagotovo se bodo vsako leto, ko bodo prihajali k nam, se oglasili še pri njih. Tudi mi smo bili veseli za njih.